Manfaat Kacang Hijau

Manfaat Kacang Hijau

Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Masyarakat Indonesia biasanya mengolah kacang hijau menjadi bubur kacang hijau. Meski dianggap sebagai camilan, faktanya terdapat beragam manfaat kacang hijau atau manfaat bubur kacang hijau yang berguna bagi tubuh. Berikut ini kami akan memberikan anda beberapa Manfaat Kacang Hijau :

Secara umum dari kandungan gizi kita dapat rangkuman manfaat kacang hijau bagi kesehatan kita adalah sebagai berikut.

  1. Mencegah penyakit jantung (serat)
  2. Menjaga kesehatan kulit (serat)
  3. Mencegah polip usus (serat)
  4. Mencegah wasir  (serat)
  5. Mengatur kadar gula  (serat)
  6. Menurunkan kolesterol  (serat)
  7. Menurunkan risiko terkena diabetes  (serat)
  8. Sumber energi  (serat)
  9. Mencegah kanker  (serat)
  10. Membantu mencegah penuaan dini (Vitamin A)
  11. Baik untuk mata  (Vitamin A)
  12. Sebagai antioksidan (Vitamin A)
  13. Mencegah penyakit makula (Zat karotenoid)
  14. Mengontrol detak jantung dan darah (Mineral Essensial)
  15. Menangkal Radikal Bebas (Vitamin B6)
  16. Kecerdasan janin (Asam folat)
  17. Mencegah cacat janin (Asam folat)
  18. Baik untuk ibu hamil (Asam folat)
  19. Pertumbuhan janin (Asam folat)
  20. Tulang (kalsium)
  21. gigi (kalsium)
  22. Agar ibu hamil tidak mudah lelah (protein)

Cara Memasak Kacang Hijau Yang Sehat

Seperti yang terjadi pada proses memasak bahan makanan alami berwarna hijau, merebus kacang hijau akan menghabiskan beberapa nutrisi penting di dalamnya, terutama mineral dan vitamin C. Setiap 100 gram porsi kacang hijau mentah memiliki sekitar jumlah yang sama dari protein, vitamin B dan vitamin A dan E. Namun setelah melalui proses perebusan, membuat  hijau kacang kehilangan 30 % kalium, besi dan magnesium, serta 20 persen dari kandungan vitamin C di dalamnya.

Sangat dianjurkan untuk melakukan perebusan kacang hijau dalam waktu yang tidak terlalu lama, untuk menghindari pelepasan nutrisi penting kacang hijau ini.

Resiko Kesehatan Pada Kacang Hijau

Kacang hijau mengandung asam oksalat, yakni zat alami yang ditemukan di beberapa sayuran yang dapat mengkristal, sebagai oksalat atau batu di saluran kemih pada beberapa orang. Pada beberapa orang yang memiliki riwayat adanya batu pada saluran kemih, disarankan untuk tidak makan sayuran seperti kacang hijau. Oleh karena itu, asupan air sangat disarankan untuk mempertahankan pengeluaran urin yang normal, karena manfaat air putih dalam tubuh akan meminimalkan risiko pembentukkan batu.

IndoPrimbon